タマネギのみじん切り、料理本にはよく「水平方向に切れ目を入れ、それから横と縦に刻む」と書いてありますよね。
でも、料理をする皆さんは薄々気づいているのではないでしょうか。
「水平方向の切れ目って…いらなくない？」
タマネギをCADで作るという発想
先にご説明しておくと、CADとはコンピュータ上で図面の作成を行うためのツールのこと。
建築や機械、土木を始め、さまざまな分野で製図・設計などに利用されています。
なんとこのCADを使って、タマネギのみじん切りを検証した方が出現！
そうポストしたのは、tomo makabe（@mkbtm）さん。
かつてCADをこんな風に使った方がいたでしょうか。
「結果！最初の水平方向の切れ目は要らない！」
X上では、たちまち「よくぞやってくれた！」と称賛の嵐。
💬あ、やっぱり不要なのか… 💬これ！証明してくれる方がいた！！！ 💬私も思ってた 水平方向はあってもなくてもちゃんとみじん切りになるなぁと 水平方向に入れるからといって細かくなるわけでもないなぁとやってみて感じてたんだよね 💬C A D で タ マ ネ ギ 状 の 物 を 作 り 料理でCADを使うの凄い発想w
また、以前から「水平に切れ目を入れていない」という方も多数。
💬水平方向に包丁入れたことなかった。
みんな入れてた？
💬土井善晴先生が前から番組でそんなんいらんと言ってたやつ。
💬いつのまにか何年も水平に切り目入れたことなかったので、最初なんの話かわからなかった。
💬横向きの切れ込みをする人がいるのはなんでだろ？と思っていたけど、やっぱりいらなかったのね！！これから自信をもってタマネギを切れるね
経験・実感として切れ目を入れていない方も多い模様。
そもそも「みじん切り」とはなんぞや
そんな中、「厳密には違う」との声も。
確かに端の方が長くなっています。
これも料理をする方ならなんとなく実感ありますよね。
💬横と縦だけだと、端のほうが長い切片になって結構混ざるです。それを許容するならOKだけど、水平に切るとそれを防げます。
💬端だけ水平入れる料理人さん多いよね。この動画でも端が長細い
つまり「細かくしたいだけ」か、「なるべく均等に細かくしたい」かで変わるということ。
均等にみじん切りにしたい人は、上記を参考に切れ目を入れてみてくださいね。
超絶めんどくさがりの私は切れ目なしで失礼します…。
CADタマネギの「みじん体験」、いかがですか？
tomo makabeさんはなんと「みじん切り体験デモ」まで公開してくれています。
これ楽しいですよ。
こういう遊び心たまりません。
思う存分「みじん体験」してみてください。
今回「切れ目がなくてもみじん（細かく）になるんだよ〜」ということをわかりやすく証明していただいただけで、私は何か清々しい気持ちになりました。
ありがとうございました。
