ウニ

旬を迎えているウニに異変が起きているとのこと。特にエゾバフンウニは記録的な不漁に見舞われていて、漁師や飲食店は頭を悩ませているそう。「２、３年前くらいから徐々に高騰していたようだが、去年くらいから一気にぐんと値上がりした」と飲食て関係者は話...